GUSTUL-SARAT

                                                           

 Lavaṇa (gustul sărat)

Combinaţie a elementelor foc + apă/pământ.

Acesta devine apos în gură şi produce senzaţie de arsură în cavitatea bucală.

Calităţi: suprimă, sparge şi elimină spasmele, contracturile, acumulările şi legăturile. Creşte agni şi are calitatea de snehana (produce onctuozitate) şi de svedana (stimulează transpiraţia). Este rapid, penetrant, stimulează senzaţia gustativă, taie şi fărâmiţează. Este un gust uşor.

În cazul unui abces perianal, de exemplu, se poate prepara un amestec de făină de grâu + sare + turmeric + ghee + ulei, preparate împreună. Amestecul este aplicat pe abces, şi este menţinut astfel până când se răceşte sau se poate menţine şi peste noapte, dacă aplicarea se face seara, la culcare. După 2-3 zile, abcesul este evacuat, iar după alte 3-4 zile acesta se retrage complet.

Sarea poate produce hipertensiune arterială, şi acţionează aidoma unui cuţit, care poate tăia un fruct (dacă este utilizat benefic), sau poate „tăia” omul (dacă este utilizat în scop distructiv).

Acţiuni asupra doṣa-urilor: reduce vāta, creşte pitta şi lichefiază kapha.

În exces, gustul sărat produce maturare nenaturală: riduri, căderea părului, încărunţire prematură, sete excesivă, sângerări interne, hematemeză, hemoptizie, boli ale pielii, herpes, toxicitate alimentară, reducerea puterii, a vigorii.

Exemple de alimente cu gust predominant sărat: apa clorinată, hrana servită în unităţi tip fast-food (aşa-numita „junk food”).

 

    

GUSTUL-ACRU

 

 

 Āmla (gustul acru)

În esenţă, este o combinaţie a elementelor foc + apă.

Acesta absoarbe apa şi o solidifică. Alte texte susţin că gustul acru este rezultatul combinării elementelor foc şi pământ. În realitate, gusturile acru şi sărat îşi au originea în aceleaşi elemente, foc, apă şi pământ, combinate în proporţii diferite şi având acţiuni diferite.

Gustul acru produce salivaţie şi contractă chipul. El amplifică agni şi acţionează ca un bun aperitiv. Este bun pentru inimă, este onctuos, acţionează şi ca bun digestiv, şi produce senzaţia de gust (este gustos, în sensul stimulării senzaţiei gustative).

Gustul acru este rece la atingere, dar fierbinte ca natură. El susţine hrănirea cu satisfacţie. Gustul acru amplifică mucozitatea şi umiditatea (kleda) în corp. Este uşor de digerat.

Acţiuni asupra doṣa-urilor: reduce vāta, creşte pitta şi kapha.

În exces, acest gust produce pierderea fermităţii sânilor , vertij, leşin, mâncărimi, paloare, anemie, herpes, crăparea pielii şi febră.

Exemple de plante şi alimente cu gust predominant acru: āmalaki, lămâi lime; iaurt, lapte acru; portocală, rodie, lămâie.

       

GUSTUL-(DULCE)

Madhura / svādu (dulce):

Acesta conţine toate mahābhūta, fiind totuşi în principal o combinaţie a elementelor pământ + apă.

O metodă de recunoaştere a acestui gust constă în faptul că el creează un strat pe limbă sau în gură. Omul este obişnuit cu gustul dulce încă de la naştere, prin gustul laptelui matern. Dacă acesta este de bună calitate, toate dhātu-rile vor fi bine formate.

Un alt atribut al gustului dulce constă din faptul că el hrăneşte toate dhātu-rile. Astfel, acest gust este recomandat preponderent sugarilor, copiilor, persoanelor în vârstă şi celor slăbiţi datorită rănilor (hemoragiilor).

Gustul dulce este bun pentru asigurarea culorii sănătoase a pielii, pentru hrănirea organelor de simţ, pentru asigurarea unui păr sănătos şi creşterea lui ojas (esenţa tuturor dhātu-rilor). Acesta are un efect brmhana (amplifică greutatea, dimensiunea corporală şi simţurile) şi conferă onctuozitate şi destresare la nivelul gâtului (dacă acesta este uscat sau tensionat).

Gustul dulce este indicat pentru femeile gravide sau lăuze, pentru a le stimula lactaţia. El vindecă rănile şi fracturile, şi leagă diferite elemente, pentru aceasta fiind folosit în fermentaţie şi producerea alcoolului.

De cele mai multe ori, gustul dulce este greu digerabil. El susţine viaţa (are funcţia jivana), şi promovează longevitatea. Este onctuos şi antitoxic. Multe plante şi produse animale dulci sunt utilizate în Āyurveda ca elemente antitoxice.

Efecte asupra doṣa-urilor: gustul dulce pacifică vāta şi pitta. În cantităţi normale, va produce kapha normală, fără a o creşte. Dulcele întăreşte toate dhātu-rile.

În exces, gustul dulce favorizează apariţia unor afecţiuni corelate cu kapha şi meda: obezitate, astm, scăderea lui agni, diferite forme de acumulare (chisturi, tumori, abcese, boli de tip prameha, diabet), şi uneori stare comatoasă (inconştienţă).

Exemple de plante şi alimente cu gust predominant dulce: lemn dulce, trestie de zahăr; banane, struguri, curmale, mango etc; lapte, ghee, miere.

LEMN DULCE (RADĂCINĂ)

TRESTIE DE ZAHAR

TRESTIA DE ZAHAR

 

 

ASPARAGUS RACEMOSA

               

Śatāvarī (Asparagus racemosa)

Sinonim: „sthira” = „care stabilizează”.

Rasa: amar, dulce;

Vīrya: rece;

Vipāka: dulce;

Guṇa: greu;

Karma: este un remediu rasāyana (întăreşte şi stimulează toate dhātu).

- pentru sistemul digestiv: este foarte hrănitor, şi digestiv. Produce rasa dhātu, śukra dhātu de bună calitate. Utilizat în diareea datorată sida.

- pentru sistemul circulator: indicat pentru întreţinerea pielii (şi a structurii cutanate), în caz de anemie (susţine rakta dhātu); hrăneşte musculatura, constituind o hrană indicată şi pentru cai (care consumă śatāvarī + ashwagandha).

- pentru sistemul reproducător: este considerată “prietena femeii”, dar este un remediu indicat şi bărbaţilor. Produce menstruaţia, stimulează ovulaţia, se recomandă în amenoree, pentru ovulaţie, stimulează lactaţia şi purifică laptele matern; la bărbaţi, amplifică potenţa.

- pentru sistemul nervos: calmează, este indicat în iritabilitate şi instabilitate psihică. Ameliorează puterea de înţelegere, medha. Se recomandă şi pentru ochi şi organele de simţ. În multe afecţiuni oculare, se poate produce suc sau ulei medicinal din śatāvarī. Este un bun neurotonic, utilizat în epilepsie, atac cerebral (împreună cu ashwagandha, guduchi), pentru iritabilitate mentală şi nervoasă. În anorexie, se administrează śatāvarī + lapte (după 10 zile maxim, pacientul va dori să mănânce). Are acelaşi efect în cazuri de depresie.

- excelent întăritor în caz de cancer, tuberculoză.

ASPARAGUS